お知らせ 11月17日
都合によりしばらくの間、当サイトでの販売活動を休止いたします。
ご入用の方は直接、関田漬け物店（〒256-0817 神奈川県小田原市西大友514番地）
電話番号：０４６５－３６－４７３１ までお申し付け下さいませ。
「梅干専門店 ルンド」店主 関田 諒
（各画像をクリック賜わりますと詳細が出ます。）
以下は店長の日記です。興味ある方はご覧下さい。
直近の記事は次のサイトをご覧下さい。
⇒ 健康食品№１「小田原名産 精選白梅干」
パスチュア(pasture)
Weblog / 2008-10-26 06:11:39
パスチュアとは、牧場、牧草と言う意味ですが、写真の食べ物は当地でそう呼ばれています。じゃがいも、にんじん、バラ肉等をパン生地で包んで揚げた感じの食べ物です。味は、そんなに脂っこくなく軽くて美味しい。
鉱山労働者が重労働にも拘らず、いつも元気に働いている。坑内でこれを食べていたと言う。ルンド先生の息子さん等も大学生時代、休みになると叔母さんの所に行ってはこれ食べさせてくれるよう頼んだとのこと。日本人にも向きそうな食べ物です。
以上で私の旅行記は、ひとまず区切りとしたい。梅干とジョギングで健康を損なうことなく、先生夫妻をはじめ周り人に恵まれ楽しいものであった。 小田原梅干
洞察
Weblog / 2008-10-22 06:32:56
① 当地のテレビニュースは大統領選も近いこともあり、オバマ候補とマケイン候補の各陣営による論戦が多かった。「これから2度の直接テレビ討論を見て、有権者は態度を決めるだろう。マケイン氏の副大統領候補に過去のことで問題があり、オバマ氏の方が有利となるだろう。オバマ候補が当選すれば、黒人は（大統領になるにあたって教育が果たした重要性を知り）もっと教育に目を向けるようになるだろう。」とルンド先生は見ておられた。
② ここで気になったのは、奥さんが「日本のニュースは何も入らない。」と仰っていたことだ。米国にとって日本は眼中に無い。現状でこのような状態だとオバマ氏が大統領になったなら、さらに疎遠になると見た方が良い。私は争いごとが嫌いだ。しかし、日本が米国抜きにして世界でビジネスを展開できる自信があれば構いません。でなければインド洋上での給油費くらいは交際費としても必須と感じた。
③ 一般に、米国人は実に良く食べる。脂っこいものも何のその。（但し、先生夫妻がそうと言う訳ではない。先生自身は脂っこいものを避けていらした。）私は意識して果物・野菜系を選択していましたが。肉類を食べた後では梅干を2個食べていました。世界の舞台で仕事をすることを望むのであれば、胃袋（体力）を強化する必要がある。
④ 高卒では仕事が無くなる。米国では高卒程度の仕事には、ヒスパニック系の外国人労働者が従事している。よって大卒の資格は、米国内で仕事に就こうとするならば必須である。いずれ日本も高卒程度の仕事は、外国人労働者で占められる様になるであろう。
⑤ 結言：一に体力、二に体力である。経済が許されれば、外国の大学に進学することをお薦めである。（東京での学費と英国での学費を比較して見るのも良い。）その方が語学の上達も早い。高校で交換留学の機会があったら、経験してみると良い。
写真は岸辺の公園からミシガン湖を臨む
近隣住区２
Weblog / 2008-10-19 07:13:45
以前にも述べましたが、近隣住区とは「幹線道路で区切られた小学校区を一つのコミュニティと捉え、商店やレクリエーション施設を計画的に配置する都市計画技法」を言います。（2006/01/10の記事参照）
ルンド先生宅から300m程の距離に小学校があり、また、隣には教会（写真）があります。つまり近隣住区が形成されていると言うことです。コミュニティ（小学校）と核（教会）を持っています。
さらにミシガン湖に面した水の辺の地と言うことになります。
これでどの様な町が住み易い町であるか、読者にもお解かりいただけたと思います。当地は治安も良いそうです。ジョギング中も「Good day.」と声をかけられたりして、心地良かった。 小田原梅干
余暇の過ごし方
Weblog / 2008-10-15 06:46:41
ルンド先生は現在引退されていて、全ての時間が余暇と言えなくもありません。鹿狩りも楽しまれますし、こうして私の観光案内も引き受けて下さっています。
しかし、鹿狩りで得た肉は、南部の肉を買えない低所得者にプレゼントされます。また、80歳を越えた現在も要請されて、近隣の町の教会で説教をされています。9月28日（日）も隣町・エスカナーバの教会で教壇に立たれています。その意味で、現役と言えなくもありません。
この日は、元空軍パイロット（岩国勤務の経験あり）、元エンジニヤー、気の合う夫妻等とレストランで昼食を共にして歓談を楽しみました。
当地の朝6時はまだ暗い。週末ともなると、朝暗いうちからヨットハーバーにボートを繰り出して、釣りに出かける光景も見かけました。私もミシガン湖からのそよ風を体に受けて、ジョギングをエンジョイしました。
アンディー君の別荘
Weblog / 2008-10-12 07:40:51
写真はルンド先生の末息子、アンディー君の別荘（建設中）です。ファイエット歴史都市跡の近くにあります。夏期の避暑、秋から冬期にかけての鹿狩り、冬場のスキーを楽しむには便利な位置です。
こちらのガソリンスタンドでは、りんご、にんじん、ジャガイモ等が袋詰めで販売されている光景を良く見かけます。鹿狩り用の「えさ」です。農家も市場に出荷するよりも、現金がすぐに入り好都合とのことです。日本のりんごと比較すると、小ぶりで少し酢ッパ味がありますが、人が食べても美味しい。
アンディー君は現在、米国トヨタの設計部門でマネージャーをしています。面接試験の時、普通の受験者なら「はい。」と答える所を、「うん。」と答えたとのこと。面接官は「この若者は相当な日本通。」と好印象を持ったようです。日本から訪れる関係者は、マネージャーが若者でびっくりされる様です。 小田原梅干
ファイエット歴史都市跡
Weblog / 2008-10-08 06:29:06
ファイエットはこの地を選んだジャクソン鉄会社の代理人、ファイエット・ブラウンに因んで名付けられた。この地の最も生産的な銑鉄工場の一つであった。南北戦争後、2個の溶鉱炉、大きなドック、数個の炭窯を持ち発展した。 500人程の居住者があり、カナダ、イギリス諸島、北ヨーロッパからの移住である。
24年の操業の間、229,288ｔの鉄（銑鉄）を生産している。 燃料として地の堅木森林が使われ、鉄鉱石を精製する為、絶壁から石灰岩が採石された。 炭鉄相場が下落し始め、ジャクソン鉄会社は1891年操業を停止した。 －パンフレットより抜粋ー
当時の炭窯、溶鉱炉、ストアー、ホテル、タウンホール、医者の家、監督者の家等が現存しています。現在はヨットハーバーとして利用されています。写真はルンド先生夫妻です。後方に、石灰岩を採取した絶壁が見えます。
PICTURED ROCKS
Weblog / 2008-10-04 10:53:51
Pictured Rocks とは自然が作り出した奇岩を持つ湖岸線である。世界最大の湖であるスペリオル湖にあります。定めし、知床と言ったところです。奇岩だったら伊豆の堂ヶ島にもありますが、スケールがはるかに大きい。国立湖岸線になっています。森に生息する熊や鹿等の動物も保護されています。
「誰がために鐘は鳴る」「武器よさらば」等の作品で著名なへミングウェイも、良くここへ釣りに訪れたそうです。水の色もグリーンで美しかった。対岸はカナダですが、はるか彼方で見えなかった。
⇒PICTERED ROCKS
ルンド先生との再会
今日の出来事 / 2008-10-03 07:01:01
長年の懸案であった、ルンド先生訪問をしました。お住まいのミシガン州グラッドストーンは丁度、北海道のようであり、湖畔の美しい町であった。紅葉も始まりかけ、寒くなく暑くなく良い季節であった。
ここまで足を伸ばす日本人観光客は無いでしょう。9月24日～9月30日までの短い期間でしたが、そこで見聞したことをこれから数回に分けて、お目にかけることにします。 小田原梅干
食育
食品一般 / 2008-09-03 17:01:42
食育（しょくいく）とは、食に関する知識を習得し、自らの食を自分で選択する判断力を身に付けるための取組みのことである。2005年に成立した食育基本法においては、生きるための基本的な知識であり、知識の教育、道徳教育、体育教育の基礎となるべきもの、と位置づけられている。はじめて食育という言葉使用したのは、陸軍薬剤監だった石塚左玄（1851～1909）である。彼は次の様に提唱している。
①食育：「体育智育才育は即ち食育」なりと食育を提唱した。「食育食養」を国民に普及することに努めた。
②食本主義：「食は本なり、体は末なり、心はまたその末なり」 心身の病気の原因は食にあるとした。人の心を清浄にするには血液を清浄に、血液を清浄にするには食物を清浄にすることである。
③人類は穀食（粒食）動物なり：人間の歯は、臼歯・16／28本・60％⇒穀物を食べるようになっている。門歯・8／28本・30％⇒野菜、果物を食べるようになっている。犬歯・4／28本・14％⇒魚、肉を食べるようになっている。
④郷に入りては郷に従え：その土地の環境にあった食事を採る。地産地消。季節のものを食べよ。「春は苦味、夏は酢の物、秋は辛味、冬は脂肪」
⑤バランス良く食べよ：ナトリウム（陽性）⇒肉、卵、魚と動物性食品。カリウム（陰性）⇒野菜、果物と植物性食品。陰・陽のバランスが崩れると病気になる。
⑥全体食：一つの食品を丸ごと食べることで、陰陽のバランスが保たれる。例）玄米食、リンゴの丸かじり、煮汁を食べる。
現代でも充分通用しますね。尚、記事を書くにあたって、WikipediaおよびNHK「ラジオ深夜便」を参照しました。 小田原梅干
都合によりしばらくの間、当サイトでの販売活動を休止いたします。
ご入用の方は直接、関田漬け物店（〒256-0817 神奈川県小田原市西大友514番地）
電話番号：０４６５－３６－４７３１ までお申し付け下さいませ。
「梅干専門店 ルンド」店主 関田 諒
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無添加梅干について
・ 6月頃の熟した果実を塩漬けにし、3日ほど日干し（土用干し）した白梅干のこと。・ 現在一般的な調味梅干（蜂蜜梅干・減塩梅干・鰹梅干等）は、白梅干を一度減塩したのち味付けするので、保存料や化学調味料が入る。・ 酸味が強く、塩分（約18％）も高い。梅干番茶や、炊飯器の中に2～3個入れて炊き込むことで、弱点を補完する。・ 冷蔵庫の外で保管でき、賞味期限も長い。
以下は店長の日記です。興味ある方はご覧下さい。
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⇒ 健康食品№１「小田原名産 精選白梅干」
パスチュア(pasture)
Weblog / 2008-10-26 06:11:39
パスチュアとは、牧場、牧草と言う意味ですが、写真の食べ物は当地でそう呼ばれています。じゃがいも、にんじん、バラ肉等をパン生地で包んで揚げた感じの食べ物です。味は、そんなに脂っこくなく軽くて美味しい。
鉱山労働者が重労働にも拘らず、いつも元気に働いている。坑内でこれを食べていたと言う。ルンド先生の息子さん等も大学生時代、休みになると叔母さんの所に行ってはこれ食べさせてくれるよう頼んだとのこと。日本人にも向きそうな食べ物です。
以上で私の旅行記は、ひとまず区切りとしたい。梅干とジョギングで健康を損なうことなく、先生夫妻をはじめ周り人に恵まれ楽しいものであった。 小田原梅干
洞察
Weblog / 2008-10-22 06:32:56
① 当地のテレビニュースは大統領選も近いこともあり、オバマ候補とマケイン候補の各陣営による論戦が多かった。「これから2度の直接テレビ討論を見て、有権者は態度を決めるだろう。マケイン氏の副大統領候補に過去のことで問題があり、オバマ氏の方が有利となるだろう。オバマ候補が当選すれば、黒人は（大統領になるにあたって教育が果たした重要性を知り）もっと教育に目を向けるようになるだろう。」とルンド先生は見ておられた。
② ここで気になったのは、奥さんが「日本のニュースは何も入らない。」と仰っていたことだ。米国にとって日本は眼中に無い。現状でこのような状態だとオバマ氏が大統領になったなら、さらに疎遠になると見た方が良い。私は争いごとが嫌いだ。しかし、日本が米国抜きにして世界でビジネスを展開できる自信があれば構いません。でなければインド洋上での給油費くらいは交際費としても必須と感じた。
③ 一般に、米国人は実に良く食べる。脂っこいものも何のその。（但し、先生夫妻がそうと言う訳ではない。先生自身は脂っこいものを避けていらした。）私は意識して果物・野菜系を選択していましたが。肉類を食べた後では梅干を2個食べていました。世界の舞台で仕事をすることを望むのであれば、胃袋（体力）を強化する必要がある。
④ 高卒では仕事が無くなる。米国では高卒程度の仕事には、ヒスパニック系の外国人労働者が従事している。よって大卒の資格は、米国内で仕事に就こうとするならば必須である。いずれ日本も高卒程度の仕事は、外国人労働者で占められる様になるであろう。
⑤ 結言：一に体力、二に体力である。経済が許されれば、外国の大学に進学することをお薦めである。（東京での学費と英国での学費を比較して見るのも良い。）その方が語学の上達も早い。高校で交換留学の機会があったら、経験してみると良い。
写真は岸辺の公園からミシガン湖を臨む
近隣住区２
Weblog / 2008-10-19 07:13:45
以前にも述べましたが、近隣住区とは「幹線道路で区切られた小学校区を一つのコミュニティと捉え、商店やレクリエーション施設を計画的に配置する都市計画技法」を言います。（2006/01/10の記事参照）
ルンド先生宅から300m程の距離に小学校があり、また、隣には教会（写真）があります。つまり近隣住区が形成されていると言うことです。コミュニティ（小学校）と核（教会）を持っています。
さらにミシガン湖に面した水の辺の地と言うことになります。
これでどの様な町が住み易い町であるか、読者にもお解かりいただけたと思います。当地は治安も良いそうです。ジョギング中も「Good day.」と声をかけられたりして、心地良かった。 小田原梅干
余暇の過ごし方
Weblog / 2008-10-15 06:46:41
ルンド先生は現在引退されていて、全ての時間が余暇と言えなくもありません。鹿狩りも楽しまれますし、こうして私の観光案内も引き受けて下さっています。
しかし、鹿狩りで得た肉は、南部の肉を買えない低所得者にプレゼントされます。また、80歳を越えた現在も要請されて、近隣の町の教会で説教をされています。9月28日（日）も隣町・エスカナーバの教会で教壇に立たれています。その意味で、現役と言えなくもありません。
この日は、元空軍パイロット（岩国勤務の経験あり）、元エンジニヤー、気の合う夫妻等とレストランで昼食を共にして歓談を楽しみました。
当地の朝6時はまだ暗い。週末ともなると、朝暗いうちからヨットハーバーにボートを繰り出して、釣りに出かける光景も見かけました。私もミシガン湖からのそよ風を体に受けて、ジョギングをエンジョイしました。
アンディー君の別荘
Weblog / 2008-10-12 07:40:51
写真はルンド先生の末息子、アンディー君の別荘（建設中）です。ファイエット歴史都市跡の近くにあります。夏期の避暑、秋から冬期にかけての鹿狩り、冬場のスキーを楽しむには便利な位置です。
こちらのガソリンスタンドでは、りんご、にんじん、ジャガイモ等が袋詰めで販売されている光景を良く見かけます。鹿狩り用の「えさ」です。農家も市場に出荷するよりも、現金がすぐに入り好都合とのことです。日本のりんごと比較すると、小ぶりで少し酢ッパ味がありますが、人が食べても美味しい。
アンディー君は現在、米国トヨタの設計部門でマネージャーをしています。面接試験の時、普通の受験者なら「はい。」と答える所を、「うん。」と答えたとのこと。面接官は「この若者は相当な日本通。」と好印象を持ったようです。日本から訪れる関係者は、マネージャーが若者でびっくりされる様です。 小田原梅干
ファイエット歴史都市跡
Weblog / 2008-10-08 06:29:06
ファイエットはこの地を選んだジャクソン鉄会社の代理人、ファイエット・ブラウンに因んで名付けられた。この地の最も生産的な銑鉄工場の一つであった。南北戦争後、2個の溶鉱炉、大きなドック、数個の炭窯を持ち発展した。 500人程の居住者があり、カナダ、イギリス諸島、北ヨーロッパからの移住である。
24年の操業の間、229,288ｔの鉄（銑鉄）を生産している。 燃料として地の堅木森林が使われ、鉄鉱石を精製する為、絶壁から石灰岩が採石された。 炭鉄相場が下落し始め、ジャクソン鉄会社は1891年操業を停止した。 －パンフレットより抜粋ー
当時の炭窯、溶鉱炉、ストアー、ホテル、タウンホール、医者の家、監督者の家等が現存しています。現在はヨットハーバーとして利用されています。写真はルンド先生夫妻です。後方に、石灰岩を採取した絶壁が見えます。
PICTURED ROCKS
Weblog / 2008-10-04 10:53:51
Pictured Rocks とは自然が作り出した奇岩を持つ湖岸線である。世界最大の湖であるスペリオル湖にあります。定めし、知床と言ったところです。奇岩だったら伊豆の堂ヶ島にもありますが、スケールがはるかに大きい。国立湖岸線になっています。森に生息する熊や鹿等の動物も保護されています。
「誰がために鐘は鳴る」「武器よさらば」等の作品で著名なへミングウェイも、良くここへ釣りに訪れたそうです。水の色もグリーンで美しかった。対岸はカナダですが、はるか彼方で見えなかった。
⇒PICTERED ROCKS
ルンド先生との再会
今日の出来事 / 2008-10-03 07:01:01
長年の懸案であった、ルンド先生訪問をしました。お住まいのミシガン州グラッドストーンは丁度、北海道のようであり、湖畔の美しい町であった。紅葉も始まりかけ、寒くなく暑くなく良い季節であった。
ここまで足を伸ばす日本人観光客は無いでしょう。9月24日～9月30日までの短い期間でしたが、そこで見聞したことをこれから数回に分けて、お目にかけることにします。 小田原梅干
食育
食品一般 / 2008-09-03 17:01:42
食育（しょくいく）とは、食に関する知識を習得し、自らの食を自分で選択する判断力を身に付けるための取組みのことである。2005年に成立した食育基本法においては、生きるための基本的な知識であり、知識の教育、道徳教育、体育教育の基礎となるべきもの、と位置づけられている。はじめて食育という言葉使用したのは、陸軍薬剤監だった石塚左玄（1851～1909）である。彼は次の様に提唱している。
①食育：「体育智育才育は即ち食育」なりと食育を提唱した。「食育食養」を国民に普及することに努めた。
②食本主義：「食は本なり、体は末なり、心はまたその末なり」 心身の病気の原因は食にあるとした。人の心を清浄にするには血液を清浄に、血液を清浄にするには食物を清浄にすることである。
③人類は穀食（粒食）動物なり：人間の歯は、臼歯・16／28本・60％⇒穀物を食べるようになっている。門歯・8／28本・30％⇒野菜、果物を食べるようになっている。犬歯・4／28本・14％⇒魚、肉を食べるようになっている。
④郷に入りては郷に従え：その土地の環境にあった食事を採る。地産地消。季節のものを食べよ。「春は苦味、夏は酢の物、秋は辛味、冬は脂肪」
⑤バランス良く食べよ：ナトリウム（陽性）⇒肉、卵、魚と動物性食品。カリウム（陰性）⇒野菜、果物と植物性食品。陰・陽のバランスが崩れると病気になる。
⑥全体食：一つの食品を丸ごと食べることで、陰陽のバランスが保たれる。例）玄米食、リンゴの丸かじり、煮汁を食べる。
現代でも充分通用しますね。尚、記事を書くにあたって、WikipediaおよびNHK「ラジオ深夜便」を参照しました。 小田原梅干