・ 紀州（和歌山）南高梅干と小田原十郎梅干の違いは？
→写真の上段は改良中の早熟十郎梅、中段は現在の十郎梅、下段は現在の南高梅です。 南高梅は種が小さく、皮が薄く、高級感があると言われています。写真で見る限りにおいては、種の大小はほぼ変わらない。改良中の十郎梅のが小さい。皮の厚みがある分だけ、十郎梅干の仕上がりは白く餅肌となります。高級感に関してはお客様の好みと言えそうです。 尚、写真は「小田原市梅研究会と農業技術センター」提供に拠った。
・ おいしい梅干の作り方は？
→家庭で作る「基本的な梅干の作り方、減塩梅干およびはちみつ梅干の作り方、簡単・ヘルシー・おいしい梅料理の作り方」のレシピを無料プレゼントしています。
・ 土用干とは？
→夏の土用（7月20日頃）の晴天の日を選んで梅を天日と夜露に当てることを言います。太陽光線で梅の成分が増幅され、色づき、皮や果肉が柔らかくなります。
→写真の上段は改良中の早熟十郎梅、中段は現在の十郎梅、下段は現在の南高梅です。 南高梅は種が小さく、皮が薄く、高級感があると言われています。写真で見る限りにおいては、種の大小はほぼ変わらない。改良中の十郎梅のが小さい。皮の厚みがある分だけ、十郎梅干の仕上がりは白く餅肌となります。高級感に関してはお客様の好みと言えそうです。 尚、写真は「小田原市梅研究会と農業技術センター」提供に拠った。
・ おいしい梅干の作り方は？
→家庭で作る「基本的な梅干の作り方、減塩梅干およびはちみつ梅干の作り方、簡単・ヘルシー・おいしい梅料理の作り方」のレシピを無料プレゼントしています。
・ 土用干とは？
→夏の土用（7月20日頃）の晴天の日を選んで梅を天日と夜露に当てることを言います。太陽光線で梅の成分が増幅され、色づき、皮や果肉が柔らかくなります。